大部分中、大型的餐飲單位，比如星級酒店，對廚房布局都極其重視，甚至不惜花重金聘請專業的餐飲廚房設計專家來幫忙設計廚房設備采購方案，并進行專業的廚房布局，也就是餐飲廚房設計工程。

北京奇能商廚設計顧問有限公司為客戶提供專業的餐飲廚房布局方案，并有以往經典案例可供查閱。

為什么餐飲廚房設計工程如此受到重視?

1.廚房布局合理，有利于出品高質食品

酒店的廚房布局合理，能夠讓功能和結構合理分開，在不同的區域使用不同的廚房設備，為生產和提供特色餐飲創造前提條件。布局合理有利于保持菜品新鮮、風味純正。

2.廚房布局合理，有利于減少廚房耗損

廚房布局合理，是根據餐飲廚房不同功能進行劃區和布置酒店廚房設備以及相關設施。面積過大、設備配備數量多、功率過大超越本企業廚房生產需要;或片面追求設備先進，功能完備，都將增加廚房的建設投資。反之，廚房面積過小，設備設施配備不足或功率不夠，生產和使用過程中就會捉襟見肘，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。因此，商業餐飲廚房布局合理，能夠有效降低日常損耗，降低餐飲經營成本。

3.廚房布局合理，有利于提高工作效率

類似酒店，提高廚房工作效率是永恒的話題，因為提高廚房工作效率與合理降低經營成本緊密聯系在一起。酒店廚房設計工程要求在廚房設計的時候符合人體工程學，北京奇能商廚設計顧問有限公司為客戶提供專業的餐飲廚房布局方案，并有以往經典案例可供查閱。

北京奇能商廚設計顧問有限公司專注商業廚房設計、后廚標準化設計，由從業多年的廚房設計師及評委級廚房大廚組成的團隊。為企業提供酒店廚房設計、飯店廚房設計、中央廚房設計、食堂廚房設計等解決方案。

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