中央廚房設計布局，主要功能區有、收貨區、發貨區、儲存區、清洗區、暫存區、有肉類粗加工區、調料配料間、蔬果類粗加工間、禽、肉類精加工區、凈菜暫存冷藏庫、面點成型區、面點熟制區、面點成品冷晾、冷鏈加工車間、中央廚房生產加工間、米飯打包區、洗消間、理化檢驗室等，廚房區域總面積約10700㎡。

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