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什么是商用廚房設計?商用廚房包括餐飲廚房，大型食堂廚房，中央廚房等服務于公共場合及連鎖餐飲店等的廚房。商用廚房設計是指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。
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本文關鍵詞：食堂廚房設計單位食堂廚房設備怎么配置食堂廚房設計-單位食堂廚房設備怎么配置？首先根據經營計劃確定廚房設備，保證主營餐品的工藝要求。經營者或廚師長會有個初步計劃，而實際進人設計時，會出現各種…
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在進行食堂廚房設計的工作中，最講究專業性和流暢性的非功能間設計莫屬。食堂廚房功能間的設計依賴于廚房生產工藝流程：收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。如何按照這個流程來進行設…
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食堂是企業機關單位、學校、部隊為方便職工和學生、士兵就餐而設立的餐飲場所，在食堂廚房安全、衛生方面有著嚴格的標準。現在也有些機關單位選擇將食堂面向大眾開放，因此在進行廚房設計時是有許多因素需要考慮周到…
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食堂是大型機關單位，學校、部隊為方便飲食而提供的就餐場所，多用于內部人員使用，相對于街頭飯店來說，有著嚴格標準門檻的食堂，這里的飯菜往往意味著起碼在安全、衛生方面有可靠的保障。隨著社會的發展，好多機關…
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