餐飲中央廚房的設計是非常重要的。中央廚房為保證原料質量的穩定，擁有自己的原料生產基地和廠家，在原材料達到合格的情況下，產品才有統一的保證，產品質量才可能達到穩定一致。產品統一配送，不僅可以保證中央廚房產品衛生，效率，能夠更好的保證出品及管理。在產品包裝期過程中，也要注重一些設計細節。

加工車間潔凈度保障體系的建立：設立貨區、原料儲存區、加工區、成品包裝區、成品儲存出貨區，各個分區之間嚴格分隔開來，對于食品的安全保障做得非常的全面到位。

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