中央廚房的建設是順應餐飲行業發展的時代潮流，響應國家食品安全的政策號召的體現。在進行中央廚房的投資時，為了保證中央廚房建設的規范性和食品安全性，國家有著嚴格審查規范和管理辦法。下面我們就來看看中央廚房的建立需要滿足哪些許可條件。

選址符合要求選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得設在易受到污染的區域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。

配備與加工食品品種、數量以及貯存要求相適應的封閉式專用運輸冷藏車輛，車輛內部結構平整，易清洗。以上基礎設施設備的規劃設計符合要求就基本滿足中央廚房建設的許可條件，詳細許可條件可見《中央廚房審查許可規范》，幫助大家更清楚的認識中央廚房，建設中央廚房。